可可豆,真的不来点吗?HOT助力矿山居民发展社区经济

原创 HOT矿业 HOT全球矿业资讯 2021-01-06

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矿山社区发展与企业社会责任
可可豆的崛起

HOT Hulubalang金矿项目



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居民构建更和谐的矿山经济圈

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Hulubalang 金矿项目地位于印尼中苏拉威西省Paleleh镇Hulubalang村靠近赤道的矿区,除了拥有密集的热带雨林和优美的海岸线风光,这里还有随处可见的可可树。


Hulubalang矿区的海湾

可可:从“泔水”到“小甜甜”

苏拉威西岛地处赤道多雨地带,热量充足,降水丰富,独特的地理和气候优势赋予它特有的优产能力——种植可可树。

 


这种生长在树干上的奇特水果,就是巧克力的前身,可可果。


在古代墨西哥,可可果是 “蛇神”的礼物,代表“喜悦的源泉”,并具有神奇的功力。公元前约500年,阿兹台克人、托儿铁克人、玛亚人和印加人(古代墨西哥的原始人和印地安人)只吃可可果的新鲜果肉。因为可可豆苦涩难咽,偶然有一人将可可豆扔入火中,可可豆被烤干时发出的诱人香味引发此人将可可豆在石头间碾成糊状并品尝了它。这便是巧克力几千年世界史的开始。

 


可可树每年每株可产果60至70枚。采收后,将可可豆取出,发酵若干天,再经过干燥、除尘、烘焙等一系列加工,研磨后成为浆状,称为巧克力浆。将巧克力浆再压榨后,可制成可可脂和可可粉,或另加可可脂及其他配料,制成各种巧克力。

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HOT工程师“品尝”矿区的可可果


得天独厚的地理优势,使中西拉威苏省成为印度尼西亚最大的可可产区。成熟的可可果果肉饱满,呈自然的黄棕色或紫红色经过加工后的可可豆将从这里,被销往欧洲、中国、美国等国家。






印尼和中国产业互补性强,除了对印尼的咖啡、棕榈油、橡胶等农产品需求广,对可可豆也十分的欢迎。作为巧克力的重要原料,印尼可可豆在中国也拥有广阔的市场。





2019年1-12月中国整颗或破碎的可可豆,生的或焙炒的进口数量及金额统计表

数据来源:中国海关网


2015-2019年中国整颗或破碎的可可豆,生的或焙炒的进口数量、金额统计图

图源:中国产业信息网



HOT在印尼苏拉威西的参股BDLP公司,将帮助金矿项目所在社区开展可可果粗加工及出口业务,欢迎中国可可果及巧克力产业同仁与我们联系!
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